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清风家园

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茶之殇!  

2012-03-01 20:58:45|  分类: 叙事随笔 |  标签: |举报 |字号 订阅

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茶之殇! - 清风 - 清风家园

茶为国饮,自古以来,深受国人喜爱。古代文人,以茶为友,以茶会友,演绎出许许多多的文章诗篇和清丽品格。近代以来,茶,又像一位穿越千年的老人,或走过遥远曲折的茶马古道,或乘着木帆铁甲,甚至夹带着战争的硝烟和民族的屈辱,逐渐走出国门,流行于异域他帮,为世界所认知和瞩目,并被赋予了更为宽广的生命内涵。

时至今日,茶在人们的生活中,日子里,闲暇时,依旧占有着越来越多的时光。虽然时光似箭,虽然步履匆匆,但闲暇之余,品一品茶,静一静心,歇一歇匆忙的脚步,已成为现代人一种调节神经,稳定内心的必不可少的生活组成部分。当代知名学者于丹在《趣品人生》一书中,更是道尽了茶和古人的逸闻趣事,以女性特有的敏感和睿智去体验感悟了茶与人生,与生命的丝丝牵连,令人感受到生命的空灵和本真。。。

 

我辈一介凡夫,愚钝木讷,对吸纳天地精华,充满生命灵气,为古今文人津津乐道的茶文化自然没有资格评头论足,只是近些年来,因为工作和年龄的缘故,也渐渐喜欢上了这一高雅但又不失大众化的饮品。也知道了茶除了早些年的茉莉、观音之外,种类上还分为红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等等,而且,根据产地的不同,还能分出许许多多不同的系列。绿茶中除了传统的龙井,全国各地也还有品种繁多的不同风味的绿茶,比如山东的日照绿、崂山绿就不同于江浙一带的绿茶风味。红茶种类中以福建武夷山红茶和云南的红茶为上品(如正山小种、金俊梅、滇红等)。乌龙茶因产地和气候原因,从品质、工艺、种类各方面论应以台湾出产的为上。鹿谷乡的比赛茶、以及清淡一点的梨山茶、杉林溪,品质都属上乘。至于普洱,就以云南的为正宗吧。。。其他如南方的大叶单从,有的也不错,只是喝起来太涩,不如红茶柔和。

 

茶为饮品,喝茶,于高雅之人是品味人生,于我辈凡人,则多是空余之时解渴消闲;或是客人朋友来了,作礼节招待之用。一来二去,竟要天天喝上一点,朋友来了,自然用好茶招待,与朋友共同分享;清闲的时候,也不自觉的想要泡一壶茶,特别是阴雨天气或晚上一人独处时分,倒一杯茶,细细品味,竟也有仿古效今之感触,独增一分对人生岁月的肤浅感叹。。。,只是不敢与古人,与于丹学者的深刻感悟和充满灵性的论道相并提!

 

或许,喝一点茶,多少也是受父亲的影响。老父亲年逾八旬,一生清苦,不嗜烟酒,唯独喜欢喝一点茶。早些年,家里姊妹多,日子过得清贫,没有条件喝茶,至多喝一点廉价劣质的茉莉花茶,这些年,姊妹兄弟都条件好了,年上节上,甚至平常的日子里,都要给老父亲带一点茶叶,茶叶的品质和种类也渐渐好一些,多一点,以至于每次回家,总有邻里大伯叔婶陪父母喝茶聊天。

茶的分类,主要依据加工工艺而分别。茶的好坏,也以个人喜好而有所不同,于自己,对红茶更为喜好一些,这主要是因为身体的原因,胃不好,红茶相对柔和性暖。

。。。  。。。

茶之殇! - 清风 - 清风家园

茶,虽为民族的传统饮品,但在这个充满着创意和快速发展的时代,茶的品质和数量都得到了大幅度的发展和提高。茶被过于扩大化的炒作、创意、包装和过于精细化的加工,加工的精细程度和附加值要远远超出了茶叶自身应有的合理价值区间。好一点的茶,价值都在几百甚至上千元每斤,有的甚至要达到每斤几万元!前几天,一位在云南做旅游生意的朋友带回几罐精品红茶,说是云南某大医药集团兼并一茶厂,他的爱人任茶厂老总,刚刚加工制作的新品红茶,准备下半年推向市场,预计包装后定价超过万元,听后令人咋舌。泡上一壶,色泽清澈红润,品后留有余香,的确是好茶,但再好的茶,怎么就会有那么高的价值呢?无非是增加了过多的加工工序和添加了高档新奇一点的香料配方,这些过多的添加和工序,不是把茶叶自身的品质和灵性给淹没和淡化掉了吗?我们究竟是在品茶还是在喝工序和香料配方?再好的茶没有如果没有过分的加工和配料是不会有那么迷人的芳香的!  看着那一颗颗静静浮在水中的金色的茶尖,内心忽然感到她们就是被扭曲和异化了的生命。。。

我们不反对对茶的深一点层次的发展推广和研究,但过分的包装和改变不也是对传统,对文化,对茶的自身品质的否定吗?

凡事总要有个度才好,掌握好了度,优秀的文化和品质才能更好的传承和发展!

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